Estudio investigativo del café y su aplicación en la gastronomía

Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades. Cultivo. Valor nutricional del café. Propuesta gastronómica. Validación. Conclusiones y recomendaciones

• Hoofdauteur: Fiallos Tinizaray, Karina Elizabeth (author)
• Formaat: masterThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2011
• Onderwerpen: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CAFE; GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA
• Online toegang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11602