Propuesta gastronómica para personas que sufren de celiaquia (intolerancia al gluten)

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

• Huvudupphovsman: Soto Villarroel, Carlos Roberto (author)
• Materialtyp: masterThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2014
• Ämnen: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; GLUTEN; PREPARACION DE ALIMENTOS
• Länkar: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11915