Estudio investigativo de la nuez del Marañón análisis de sus propiedades, explotación y aplicación en la gastronomía ecuatoriana

La nuez del Marañón. Situación de este producto en el Ecuador. Condiciones de cultivo. Valor nutricional de la nuez de Maranón. Investigación de campo. Propuesta de nuevas recetas. Conclusiones y recomendaciones

• Glavni avtor: Alarcon Garcia, Sophya Karolyna (author)
• Format: masterThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2009
• Teme: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; NUEZ DE MARAÑON; RECETAS
• Online dostop: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11492