Planificación y diseño de menús nutricionales para personas con cirrosis hepática del Hospital de Especialidades Eugenio Espejo

Planificación y diseño de menús nutricionales para personas con cirrosis hepática del Hospital de Especialidades Eugenio Espejo

Introducción. Generalidades de la enfermedad. Ingeniería nutricional. Determinación en cantidad de nutrientes y sus porcentajes. Alimentos o productos. Diseño y elaboración de menús nutricionales. Conclusiones y recomendaciones

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Main Author: Cevallos Moreno, Franklin Rodrigo (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2012
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CIRROSIS HEPATICA
GASTRONOMIA
HOSPITAL EUGENIO ESPEJO
NUTRICION
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11775
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