Estudio investigativo de los huertos y su aplicación en la gastronomía familiar
Capítulo I. Los huertos familiares como una alternativa temporal de aporte gastronomico para las familias. Capítulo II. Las hortalizas, tuberculos y plantas medicinales básicas cultivados en clima frío, como aporte nutricional en la dieta temporal de la familai. Capítulo III. Investigación: utilizac...
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2013
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| description | Capítulo I. Los huertos familiares como una alternativa temporal de aporte gastronomico para las familias. Capítulo II. Las hortalizas, tuberculos y plantas medicinales básicas cultivados en clima frío, como aporte nutricional en la dieta temporal de la familai. Capítulo III. Investigación: utilización de los espacios libres en la vivienda para el cultivo de hortalizas, tubérculos y plantas medicinales como aporte gastronómico temporal de las familias en los barrios urbanos periféricos del centro histórico de Quito. Capítulo IV. Propuesta gastronómica con hortalizas, tubérculos y plantas aromáticas y medicinales cultivadas en huertos familiares. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos. |
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