Embutido vegetal a partir de harina de haba (Vicio faba) y proteína de trigo (Triticum spp), empleado condimentos y perservantes naturales.

Embutido vegetal a partir de harina de haba (Vicio faba) y proteína de trigo (Triticum spp), empleado condimentos y perservantes naturales.

La presente investigación fue realizada en la Planta Agroindustrial y el Laboratorio de Química de la Universidad Tecnológica Equinoccial - Santo Domingo. La finalidad de esta investigación fue la elaboración de un embutido netamente vegetal, para lo cual se basó en uno de pasta fina tipo Frankfurt....

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Yanez Guerrero, Hector Israel (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2015
Нөхцлүүд:	CONDIMENTOS HABAS HARINA DE HABA TRIGO INGENIERIA AGROINDUSTRIAL PRESERVANTES NATURALES
Онлайн хандалт:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/19155
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Embutido vegetal a partir de harina de haba (Vicio faba) y proteína de trigo (Triticum spp), empleado condimentos y perservantes naturales.
-н: Yanez Guerrero, Hector Israel
Хэвлэсэн: (2015)

Elaboración y control de calidad de un muffin a base de harina de haba (Vicia faba) y harina de trigo (Triticum aestivum) con valor proteico para escolares
-н: Telenchano Yuquilema, Jaime Santiago
Хэвлэсэн: (2023)

Elaboración de un bizcochuelo genovés con sustitución total de harina de trigo (Triticum aestivum L.) por harina de haba (Vicia Faba L.) modificando porcentajes de materia prima
-н: Cayambe Janeta, Jessica Adriana
Хэвлэсэн: (2020)

Utilización de harina de haba (vicia faba l.) en la elaboración de pan
-н: Rocha Espinoza, Maria Del Carmen
Хэвлэсэн: (2011)

Evaluación de niveles de daño para mancha chocolate (Botrytis fabae) en el cultivo de haba (Vicia faba) en el Centro Experimental San Francisco
-н: Mites Paspuezán, Nelly Patricia
Хэвлэсэн: (2017)

Determinación del efecto del elicitor ácido acetilsalicílico sobre el control de mancha chocolate (Botrytis fabae L.), en el cultivo de haba (Vicia faba L.)
-н: Lucero Cano, Nelson David Lucero Cano
Хэвлэсэн: (2014)

"Carne vegetal de lenteja (Lens Culinaris) y gluten de trigo, empleando codimentos y preservantes naturales".
-н: Haro Cordova, Valeria Estefania
Хэвлэсэн: (2015)

"Carne vegetal de lenteja (Lens Culinaris) y gluten de trigo, empleando codimentos y preservantes naturales".
-н: Haro Cordova, Valeria Estefania
Хэвлэсэн: (2015)

Enfermedades del cultivo de haba (Vicia faba L), en la parroquia El Ángel, cantón Espejo, Carchi.
-н: Yandún Godoy, Estalin Mauricio
Хэвлэсэн: (2023)

Desarrollo de galletas artesanales a base de harina de habas (Vicia Faba).
-н: Cruz Villacís, Janet Karen
Хэвлэсэн: (2018)

Mejoramiento de la calidad de las Galletas de Harina de Trigo mediante la adición de harina de haba (vicia faba l.) y de panela como edulcorante.
-н: Arévalo Fuertes, Carlos Julio
Хэвлэсэн: (2011)

“Evaluación de la adaptación de dos variedades de habas: huagra haba (vicia faba l.) y haba machete (vicia faba l.) con la aplicación de tres dosis trichoderma con la finalidad de mejorar el suelo erosionado en el campus Salache”.
-н: Caiza Caiza, Luis Orlando
Хэвлэсэн: (2024)

Determinación de los plaguicidas utilizados en el cultivo de haba (Vicia faba, L), en la zona de San Gabriel, cantón Montúfar, provincia del Carchi, 2019
-н: Padilla Hurtado, Willam Geovanny
Хэвлэсэн: (2019)

Efectos de las coberturas vegetales en el desarrollo y rendimiento del cultivo de haba (Vicia faba L.) en el Ecuador
-н: ZUMBA GAME, ABRAHAN MOISES
Хэвлэсэн: (2023)

ELABORACIÓN DE UN CHORIZO PICANTE A PARTIR DE HARINA DE HABA (Vicia faba) CON ADICIÓN DE GRASA DE CERDO (TOCINO)
-н: Maldonado Velasco, Eduardo Alejandro
Хэвлэсэн: (2023)

Influecia de las harinas de trigo, plátano y haba en la elaboración de galletas integrales
-н: Herrera Vinueza, Verónica Jaqueline
Хэвлэсэн: (2011)

Evaluación de tres bioestimulantes para prevenir la abscisión de la flor, en el cultivo de haba, (Vicia faba L) en Santa Martha de Cuba – Carchi
-н: Cadena Hernández, Sandra Shadira
Хэвлэсэн: (2013)

Elaboración de fideo enriquecido con harina de haba (vicia faba l.)Y brócoli (brassica olerace. L) como fuentes de proteína, hierro y calcio
-н: Casanova Yandún, Gabriela Maribel
Хэвлэсэн: (2011)

APORTAR AL SECTOR ALIMENTICIO A TRAVÉS DE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ DE HABA, UBICADA EN LA PROVINCIA DE PICHINCHA, PARROQUIA CALDERÓN, AÑO 2017
-н: CATUCUAMBA CATUCUAMBA, ROSA ZOILA
Хэвлэсэн: (2017)

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ DE HABAS EN EL SECTOR NORTE DE QUITO "TABACUNDO"
-н: CABASCANGO TOAPANTA, ELVIA JANNETH
Хэвлэсэн: (2013)

ELABORACIÓN DE UN SUCEDÁNEO DE SALCHICHA TIPO II CON ADICIÓN DE HARINA DE HABA (Vicia faba L)
-н: Arias Gordon, Yellifer Israel
Хэвлэсэн: (2023)

Proceso artesanal en la elaboración de chocolate con habas y chulpi cantón Ambato
-н: Rubio Obando, Denisse Yanela
Хэвлэсэн: (2019)

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO NATURAL TE DE HABA UBICADO EN EL SECTOR DE LA OFELIA AL NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO
-н: ABAD SARANGO, ADRIANA ELIZABETH
Хэвлэсэн: (2014)

Obtención de un aislado proteico de la harina de dos variedades de haba (vicia faba): haba ultana y haba peruana mediante las fases de extracción alcalina y precipitación isoeléctrica..
-н: Gualotuña Changoluisa Aracelly Mishel
Хэвлэсэн: (2024)

Caracterización morfológica de hongos fitopatógenos en el cultivo de haba (vicia faba l.) sector La Urbina, cantón Pillaro, Tungurahua 2015
-н: Soria Guerra, Alex Mauricio
Хэвлэсэн: (2015)

Caracterización morfológica de hongos fitopatógenos en el cultivo de haba (vicia faba l.) sector La Urbina, cantón Pillaro, Tungurahua 2015
-н: Soria Guerra, Alex Mauricio
Хэвлэсэн: (2015)

Elaboración de tres análogos veganos de queso fresco a partir de arveja (Pisum sativum), haba (Vicia faba) y frejol (Phaseolus vulgaris) enriquecido con chocho (Lupinus mutabilis)
-н: Jaramillo Narváez, Elisa Nicole
Хэвлэсэн: (2022)

Elaboración de tres análogos veganos de queso fresco a partir de arveja (Pisum sativum), haba (Vicia faba) y frejol (Phaseolus vulgaris) enriquecido con chocho (Lupinus mutabilis)
-н: Jaramillo Narváez, Elisa Nicole
Хэвлэсэн: (2022)

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ DE HABA UBICADA EN LA PARROQUIA DE JUAN MONTALVO CANTÓN CAYAMBE, AÑO 2017
-н: CUALCHI ROJAS, SILVIA MARIANA
Хэвлэсэн: (2017)

Descripción etológica del minador de la hoja del cultivo de haba (vicia faba) en laboratorio del ceasa, sector Salache, provincia de Cotopaxi 2015
-н: Paredes Morales, Diego Fernando
Хэвлэсэн: (2015)

Evaluación de bioinsumos enriquecidos con la roca fosfórica en el cultivo de haba (Vicia faba L.) en la Hacienda San Francisco, Huaca-Carchi
-н: Martinez Taimal, Jhon Jairo
Хэвлэсэн: (2023)

Descripción etológica del minador de la hoja del cultivo de haba (vicia faba) en laboratorio del ceasa, sector Salache, provincia de Cotopaxi 2015
-н: Paredes Morales, Diego Fernando
Хэвлэсэн: (2015)

APOYAR A LA MATRIZ PRODUCTIVA MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HABAS TINTURADAS CON COLORES ORGÁNICOS UBICADO EN EL NORTE DE LA CIUDAD DE QUITO AÑO 2017
-н: VELASTEGUI CHANGO, PRISCILA ESTEFANIA
Хэвлэсэн: (2017)

Análisis de fitohormonas tipo ácido indol acético y giberelinas producidas por rizobios simbiontes de dos variedades de haba (Vicia faba) en la parroquia de Cangahua
-н: Solórzano Vera, Luis Alfredo
Хэвлэсэн: (2023)

Utilización de harina de haba (Vicia faba L.) en la elaboración de pan
-н: Rocha Espinoza, María Del Carmen
Хэвлэсэн: (2011)

Evaluación de tres abonos orgánicos en la producción de dos variedades de haba (Vicia faba L) en el cantón Huaca
-н: Guamba Román, Alexandra Estefanía
Хэвлэсэн: (2021)

Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización de una bebida embotellada tipo mocachino a base de habas tostadas (vicia faba) en la ciudad de Guayaquil
-н: Rodríguez Pinela, Mónica Belén
Хэвлэсэн: (2022)

Comportamiento agronómico del haba pallar Vicia Faba l. a la aplicación de dos fuentes de fertilizantes con tres niveles de macronutrientes
-н: Loor Intriago, Olger Américo
Хэвлэсэн: (2015)

Elaboración de coladas instantáneas a base de harinas de quinua (Chenopodium Quinoa Willd), haba (vicia faba), chocho (Lupinus Mutabilis) y maíz (Zea Mays
-н: Goyes Guerra, Johana Monserrath
Хэвлэсэн: (2025)

EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL CULTIVO DE HABA (Vicia faba L.) CON LA APLICACIÓN DE BIOL ENRIQUECIDO CON LACTOSUERO EN EL CANTÓN MONTÚFAR -CARCHI
-н: Chulde Andrade, Cristian Fernando
Хэвлэсэн: (2021)