Aplicación de la bioconservación en chorizo mediante bacterias ácido lácticas (Periococcus pentosaceus y Periococcus acidilactici)

En la actualidad gran cantidad de productos contienen aditivos químicos para alargar su tiempo de vida útil o mejorar la calidad del producto. Para el consumidor es importante ingerir alimentos inocuos y con la menor cantidad de aditivos químicos, por esto la industria alimentaria está implementando...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Contreras Gonzalez, Jennifer Carolina (author)
פורמט: bachelorThesis
שפה:spa
יצא לאור: 2015
נושאים:
גישה מקוונת:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/14292
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!