Bastones de papaya verde confitadas con cobertura de chocolate en Santo Domingo de los Tsáchilas, en el año 2012.

En este trabajo se detalla la elaboración del producto “BASTONES DE PAPAYA VERDE CONFITADAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO EN LAUTE SANTO DOMINGO, EN EL AÑO 2012.” El tema de investigación es la utilización de la fruta en estado verde con la finalidad de evitar los químicos de maduración; y darle...

• Glavni avtor: Zambrano Camacho, Ana Caren (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2012
• Teme: CHOCOLATE; GASTRONOMIA; PAPAYA; TECNOLOGIA EN GASTRONOMIA; BASTONES
• Online dostop: https://hdl.handle.net/20.500.13066/19276