Investigación de la avena, sus beneficios nutricionales y su propuesta gastronómica

Introducción. Generalidades de la avena. Condiciones de cultivo. Valor nutricional de la avena. Investigación de campo. Aplicación y recreación de nuevas recetas. Focus group. Conclusiones y recomendaciones.

• Glavni avtor: Cordova Jacome, Maria Gabriela (author)
• Format: masterThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2011
• Teme: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; AVENA; GASTRONOMIA; NUTRICION; RECETAS DE COCINA
• Online dostop: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11680