Gestión integral del aceite vegetal usado en los restaurantes del cantón Santo Domingo

Para determinar la situación actual de la gestión del aceite vegetal usado en el cantón Santo Domingo, se inició realizando encuestas a los dueños de 93 restaurantes para conocer su disposición final, y evaluar mediante fichas de observación las condiciones, ubicación y señalética del almacenamiento. Según la Dirección Provincial del Ambiente Santo Domingo de los Tsáchilas en el cantón existen 4 gestores ambientales que recolectan el aceite vegetal usado: la Empresa “Productos y Mercados” y el Sr. Anival Luzuriaga, realizan la recolección del aceite solo a restaurantes grandes, en el caso del primero el aceite es llevado hasta Quito para su procesamiento y elaboración de jabón, el segundo envía el aceite a Quito para ser vendido a la empresa ARC quien exporta como materia prima a Holanda para la elaboración de biodiésel. La cantidad de aceite que generan los restaurantes pequeños es de 2444,04 l/día, medianos 4520,31 l/día y grandes 730,38 l/día, obteniendo una generación de aceite usado de 7694,73 l/día. Cómo alternativa de gestión del desecho se realizaron cuatro ensayos para la elaboración de jabón y vela, y así se determinó la cantidad óptima y compactación de cada uno. Finalmente se evaluaron dos alternativas obteniendo en el caso del jabón un VAN de $173104,58 y una TIR del 54%, y para la vela se obtuvo un VAN de $234479,49 y una TIR del 66,5% demostrando la factibilidad de ambas alternativas. El período de recuperación del capital para el jabón es de 3 años y 10 meses, y para la vela de 2 años y 11 meses, debido a que se producen más unidades anuales y se utiliza menor cantidad de aceite vegetal usado. La relación beneficio/costo determinó que para ambas alternativas se ganará $0,52 centavos en el caso del primer año y para los siguientes aumentará la ganancia.

• Hlavní autor: Moreira Núñez, Jenny Elizabeth (author)
• Médium: bachelorThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2019
• Témata: ACEITE VEGETAL; INGENIERIA AMBIENTAL; JABON; RESTAURANTE; VELA
• On-line přístup: https://hdl.handle.net/20.500.13066/19328