Estudio del aguardiente y su aplicación dentro del ámbito gastronómico

Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados de la encuesta. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Viteri Vasconez, Luis Fernando (author)
Format: masterThesis
Jezik:spa
Izdano: 2012
Teme:
Online dostop:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11674
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