Estudio del aguardiente y su aplicación dentro del ámbito gastronómico

Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados de la encuesta. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Viteri Vasconez, Luis Fernando (author)
Formato:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2012
Assuntos:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO AGUARDIENTE GASTRONOMIA RECETAS DE COCINA
Acesso em linha:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11674
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