Elaboración de una guía de maridaje de vino aplicada a los postres de la gastronomía ecuatoriana

CAPITULO I. Generalidades de la viticultura. CAPITULO II. El vino. CAPITULO III. Maridaje. CAPITULO IV. El maridaje y los postres ecuatorianos. CAPITULO V. Estudio de mercado. CAPITULO VI. Conclusiones y recomendaciones. Glosario.

• מחבר ראשי: Checa Gudiño, Wilson Javier (author)
• פורמט: masterThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2012
• נושאים: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; COCINA ECUATORIANA; MARIDAJE DE VINO; POSTRES
• גישה מקוונת: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11843