Elaboración de una guía de maridaje de vino aplicada a los postres de la gastronomía ecuatoriana

CAPITULO I. Generalidades de la viticultura. CAPITULO II. El vino. CAPITULO III. Maridaje. CAPITULO IV. El maridaje y los postres ecuatorianos. CAPITULO V. Estudio de mercado. CAPITULO VI. Conclusiones y recomendaciones. Glosario.

• Κύριος συγγραφέας: Checa Gudiño, Wilson Javier (author)
• Μορφή: masterThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2012
• Θέματα: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; COCINA ECUATORIANA; MARIDAJE DE VINO; POSTRES
• Διαθέσιμο Online: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11843