Reemplazo de grasa dorsal por pasta de aguacate en la elaboración de un embutido escalado (salchichas)
1.Introducción. 2. Revisión bibliográfica. 3. Metodología. 4. Resultados y discusión. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexo.
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2014
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/5080 |
| Tags: |
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