Reemplazo de grasa dorsal por pasta de aguacate en la elaboración de un embutido escalado (salchichas)
1.Introducción. 2. Revisión bibliográfica. 3. Metodología. 4. Resultados y discusión. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexo.
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2014
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/5080 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
הוספת תג | _version_ | 1843148701281812480 |
|---|---|
| author | Rivera Raad, Luis Felipe |
| author_facet | Rivera Raad, Luis Felipe |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Maldonado, Priscila |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Rivera Raad, Luis Felipe |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2014 2014 2015-05-22T11:08:34Z 2015-05-22T11:08:34Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 56645 https://hdl.handle.net/20.500.13066/5080 UIO |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial instname:Universidad Tecnológica Equinoccial instacron:UTE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | AGUACATE INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS SALCHICHAS |
| dc.title.none.fl_str_mv | Reemplazo de grasa dorsal por pasta de aguacate en la elaboración de un embutido escalado (salchichas) |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | 1.Introducción. 2. Revisión bibliográfica. 3. Metodología. 4. Resultados y discusión. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexo. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UTE_08e03c263c3ccbbc5aeeadfadbba9a0f |
| identifier_str_mv | 56645 UIO |
| instacron_str | UTE |
| institution | UTE |
| instname_str | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTE |
| network_name_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/5080 |
| publishDate | 2014 |
| publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA |
| reponame_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository_id_str | 2374 |
| spelling | Reemplazo de grasa dorsal por pasta de aguacate en la elaboración de un embutido escalado (salchichas)Rivera Raad, Luis FelipeAGUACATEINDUSTRIA ALIMENTARIAINGENIERO DE ALIMENTOSSALCHICHAS1.Introducción. 2. Revisión bibliográfica. 3. Metodología. 4. Resultados y discusión. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexo.UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍAMaldonado, Priscila20142015-05-22T11:08:34Z2015-05-22T11:08:34Z2014info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfapplication/pdf56645https://hdl.handle.net/20.500.13066/5080UIOspainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-28T19:28:07Zoai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/5080Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-02-28T19:28:07Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialfalse |
| spellingShingle | Reemplazo de grasa dorsal por pasta de aguacate en la elaboración de un embutido escalado (salchichas) Rivera Raad, Luis Felipe AGUACATE INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS SALCHICHAS |
| status_str | publishedVersion |
| title | Reemplazo de grasa dorsal por pasta de aguacate en la elaboración de un embutido escalado (salchichas) |
| title_full | Reemplazo de grasa dorsal por pasta de aguacate en la elaboración de un embutido escalado (salchichas) |
| title_fullStr | Reemplazo de grasa dorsal por pasta de aguacate en la elaboración de un embutido escalado (salchichas) |
| title_full_unstemmed | Reemplazo de grasa dorsal por pasta de aguacate en la elaboración de un embutido escalado (salchichas) |
| title_short | Reemplazo de grasa dorsal por pasta de aguacate en la elaboración de un embutido escalado (salchichas) |
| title_sort | Reemplazo de grasa dorsal por pasta de aguacate en la elaboración de un embutido escalado (salchichas) |
| topic | AGUACATE INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS SALCHICHAS |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.13066/5080 |