Estudio sobre la utilización de conservantes y saborizantes para la conservación de alimentos y su impacto en la salud humana

Planteamiento del problema. Antiguos métodos de conservación. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Narvaez Baque, Bolivar Guillermo (author)
Format:	masterThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2007
Fag:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO COLORANTES CONSERVACION DE ALIMENTOS CONSERVANTES GASTRONOMIA RECETAS SABORIZANTES
Online adgang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11345
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