Estudio de la deshidratación de rodajas de durazno (prunus pérsica l. sieb y zucc) por fritura al vacío

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Bibliografski detalji
Glavni autor:	Parra Padilla, Andrea Natalia (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2014
Teme:	DESHIDRATACION DE DURAZNOS DESHIDRATACION DE FRUTAS FRITURAS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS
Online pristup:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5087
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