Propuesta gastronómica para valorar y rescatar las tradiciones culinarias del cantón Pujilí

Introducción. Caracterización del Cantón Pujilí. Estudio de las tradiciones gastronómicas del Hombre Andino, productos y gastronomía actual de Pujilí. Diagnóstico cuantitativo del interés de los residentes, visitantes nacionales y extranjeros, comerciantes, y autoridades en el rescate de la gastrono...

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Narvaez Naranjo, Andrea Gabriela (author)
التنسيق: masterThesis
اللغة:spa
منشور في: 2012
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11792
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