Propuesta gastronómica para valorar y rescatar las tradiciones culinarias del cantón Pujilí

Introducción. Caracterización del Cantón Pujilí. Estudio de las tradiciones gastronómicas del Hombre Andino, productos y gastronomía actual de Pujilí. Diagnóstico cuantitativo del interés de los residentes, visitantes nacionales y extranjeros, comerciantes, y autoridades en el rescate de la gastrono...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Narvaez Naranjo, Andrea Gabriela (author)
Format: masterThesis
Idioma:spa
Publicat: 2012
Matèries:
Accés en línia:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11792
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