Utilización de bacterias lácticas termoresistentes como probióticos en la elaboración de salchichas

Utilización de bacterias lácticas termoresistentes como probióticos en la elaboración de salchichas

1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. METODOLOGIA. 4. RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS

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Bibliographic Details
Main Author: Alvarado Suarez, Johanna Alexandra (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INGENIERO DE ALIMENTOS
PROBIOTICOS
SALCHICHAS
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5040
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Summary:1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. METODOLOGIA. 4. RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS

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