Utilización de bacterias lácticas termoresistentes como probióticos en la elaboración de salchichas

1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. METODOLOGIA. 4. RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS

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書目詳細資料
主要作者:	Alvarado Suarez, Johanna Alexandra (author)
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	2013
主題:	ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PROBIOTICOS SALCHICHAS
在線閱讀:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5040
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