Utilización de bacterias lácticas termoresistentes como probióticos en la elaboración de salchichas

Utilización de bacterias lácticas termoresistentes como probióticos en la elaboración de salchichas

1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. METODOLOGIA. 4. RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS

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Bibliographic Details
Main Author:	Alvarado Suarez, Johanna Alexandra (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2013
Subjects:	ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PROBIOTICOS SALCHICHAS
Online Access:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5040
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