Utilización de bacterias lácticas termoresistentes como probióticos en la elaboración de salchichas

1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. METODOLOGIA. 4. RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Alvarado Suarez, Johanna Alexandra (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado:	2013
Subjects:	ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PROBIOTICOS SALCHICHAS
Acceso en liña:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5040
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