Propuesta gastronómica para valorar y rescatar las tradiciones culinarias del cantón Pujilí

Introducción. Caracterización del Cantón Pujilí. Estudio de las tradiciones gastronómicas del Hombre Andino, productos y gastronomía actual de Pujilí. Diagnóstico cuantitativo del interés de los residentes, visitantes nacionales y extranjeros, comerciantes, y autoridades en el rescate de la gastrono...

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Päätekijä: Narvaez Naranjo, Andrea Gabriela (author)
Aineistotyyppi: masterThesis
Kieli:spa
Julkaistu: 2012
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Linkit:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11792
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