Estudio de la elaboración y comercialización de la tortilla de trigo - maiz con dulce de cabuya. Realizada por campesinos de la provincia del Cotopaxi
Introducción. Justificación del tema. Breve reseña histórica. Descripción del entorno geográfico. Proceso de elaboración del dulce de cabuya y de la torilla. Propuesta gastronómica de la tortilla en estudio. Estudio de mercado. Estudio financiero del proyecto. Conclusiones y recomendaciones.
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | masterThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2008
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11372 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Přidat tag Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!