Estudio de la deshidratación de rodajas de durazno (prunus pérsica l. sieb y zucc) por fritura al vacío

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Bibliographic Details
Main Author:	Parra Padilla, Andrea Natalia (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2014
Subjects:	DESHIDRATACION DE DURAZNOS DESHIDRATACION DE FRUTAS FRITURAS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5087
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