Estudio de la deshidratación de rodajas de durazno (prunus pérsica l. sieb y zucc) por fritura al vacío

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

• Главный автор: Parra Padilla, Andrea Natalia (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2014
• Предметы: DESHIDRATACION DE DURAZNOS; DESHIDRATACION DE FRUTAS; FRITURAS; INDUSTRIA ALIMENTARIA; INGENIERO DE ALIMENTOS
• Online-ссылка: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5087