Estudio nutricional de la alcachofa y creaciones de nuevas recetas

Introducción. Generalidades de la alcachofa. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Validación de la propuesta gastronómica. Conclusiones y Recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author: Terneus Benitez, Alegria Gabriela (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2010
Subjects:
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11521
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