Estudio de la tradición culinaria de la ciudad de Ambato y propuesta gastronómica

Estudio de la tradición culinaria de la ciudad de Ambato y propuesta gastronómica

Antecedentes. Breve estudio de las características geográficas, históricas, socio económicas y culturales de la ciudad de Ambato. Descripción de la tradición culinaria de Ambato. Diagnóstico cuantitativo de los residentes de la ciudad de Ambato sobre el conocimiento y valoración de la gastronomía tr...

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Main Author: Calero Guevara, Andres Efrain (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2012
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CIUDAD DE AMBATO
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA ECUATORIANA
RECETAS DE COCINA
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11725
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