Estudio de la cultura gastronómica de la población de Lloa y propuesta alimenticia con productos de la zona
Introducción. Justificación. Valle de Lloa. Producción de la parroquia de Lloa. Características de los productos agrícolas y ganaderos del Valle de Lloa. Técnicas de cocción y tipos de cortes de los alimentos. Tabulación de resultados. Conclusiones. Recomendaciones.
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| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2005
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| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11229 |
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