Aplicación de bentonita cálcica para la recuperación de aceite utilizado en fritura convencional

El objetivo de este trabajo fue la aplicación de bentonita cálcica para la recuperación de aceite utilizado en fritura convencional, aplicando la tecnología de blanqueo, en un aceite que pasó 15 ciclos de fritura de piel de cerdo. Se inició con una caracterización fisicoquímica del aceite usado, des...

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Viteri Montalvo, Sergio David (author)
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: 2017
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.13066/21358
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