Diagnóstico y evaluación del departamento de producción de alimentos de los establecimientos de salud privados de la Ciudad de Quito para la optimización del servicio
Generalidades del área de salud. Infraestructura básica requerida para el departamento de producción de alimentos perteneciente a un establecimineto de salud. Organización estructural-funcional básica para el departamento de producción de alimentos. Perfil del recurso humano requerido para laborar e...
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| description | Generalidades del área de salud. Infraestructura básica requerida para el departamento de producción de alimentos perteneciente a un establecimineto de salud. Organización estructural-funcional básica para el departamento de producción de alimentos. Perfil del recurso humano requerido para laborar en el departamento de producción de alimentos. Principios básicos de dietética y nutrición. normas de calidad en la producción de alimentos y su servicio. Servicio de alimentos para pacientes, personal y particulares. Factores claves para la distribución, organización y funcionamiento del departamento de producción de alimentos aplicables a establecimientos de salud. Investigación de campo y evaluación de resultados. Propuesta de implementación. |
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