Creación de la ruta gastronómica de las cafeterías heladerías y dulcerías tradicionales del Centro Histórico de Quito

Introducción. Generalidades de la zona. Cafeterías, heladerías y dulcerías tradicionales. Rutas gastronómicas. Gastronomía en la ruta. Investigación de mercado. Propuesta para la elaboración de la ruta. Conclusiones y recomendaciones.

• 1. Verfasser: Godoy Estevez, Michelle Nathaly (author)
• Format: masterThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2012
• Schlagworte: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CAFETERIAS; CIUDAD DE QUITO; DULCES; GASTRONOMIA; HELADERIA; RECETAS DE COCINA
• Online Zugang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11682