Estudio de pretratamientos para desengrasar suero de queso fresco
El presente trabajo tuvo como objetivo, estudiar tratamientos para desengrasar lactosuero de queso fresco. Se aplicó los procesos de centrifugación y congelación para desengrasar el lactosuero que se obtuvo mediante la elaboración de queso fresco, a partir de leche cruda y la adición de cuajo en las...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2017
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16714 |
| Etiquetes: |
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