Estudio de pretratamientos para desengrasar suero de queso fresco

Estudio de pretratamientos para desengrasar suero de queso fresco

El presente trabajo tuvo como objetivo, estudiar tratamientos para desengrasar lactosuero de queso fresco. Se aplicó los procesos de centrifugación y congelación para desengrasar el lactosuero que se obtuvo mediante la elaboración de queso fresco, a partir de leche cruda y la adición de cuajo en las...

Fuld beskrivelse

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Yanchatipan Lárraga, Jeniffer Lizeth (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2017
Fag:	ALIMENTOS LACTEOS INGENIERO DE ALIMENTOS SUERO DE QUESO
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/16714
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Estudio de pretratamientos para desengrasar suero de queso fresco
af: Yanchatipan Lárraga, Jeniffer Lizeth
Udgivet: (2017)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía de la parroquia Aloasí
af: Guaña Pilicita, María Karina
Udgivet: (2016)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía de la parroquia Aloasí
af: Guaña Pilicita, María Karina
Udgivet: (2016)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía – parroquia Aloag
af: Burbano Ureta, María José
Udgivet: (2016)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía – parroquia Aloag
af: Burbano Ureta, María José
Udgivet: (2016)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía – parroquia Aloag
af: Burbano Ureta, María José
Udgivet: (2016)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía – parroquia Aloag
af: Burbano Ureta, María José
Udgivet: (2016)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía de las parroquias Güitig y Puichig
af: Guevara Sánchez, Paúl Alexander
Udgivet: (2017)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía de las parroquias Güitig y Puichig
af: Guevara Sánchez, Paúl Alexander
Udgivet: (2017)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía – parroquia Machachi
af: Alvear Luzuriaga, Joyce Michelle
Udgivet: (2017)

Estudio microbiológico del suero de queso fresco pasteurizado de los productores lácteos del Cantón Mejía – parroquia Machachi
af: Alvear Luzuriaga, Joyce Michelle
Udgivet: (2017)

Diseño de proceso de queso doble crema para la empresa Lácteos Amanecer del Cantón Huaca Provincia del Carchi
af: Mena Loor, Marcel Adrián
Udgivet: (2017)

Diseño de proceso de queso doble crema para la empresa Lácteos Amanecer del Cantón Huaca Provincia del Carchi
af: Mena Loor, Marcel Adrián
Udgivet: (2017)

Caracterización del suero lácteo de una quesería artesanal localizada en la zona 5 del Ecuador
af: Pasmay Macías, Hilda Viviana
Udgivet: (2015)

Validación de los puntos criticos de control para el proceso de elaboración del queso Andean Blue de la empresa El Queso Francés S.A.
af: Lomas Mejía, Edwin Andrés
Udgivet: (2017)

Validación de los puntos criticos de control para el proceso de elaboración del queso Andean Blue de la empresa El Queso Francés S.A.
af: Lomas Mejía, Edwin Andrés
Udgivet: (2017)

Obtención de Kefirán a escala piloto a partir de suero de queso fresco y gránulos de Kéfir
af: Pico Ayala, Katherin Mariuxi
Udgivet: (2022)

Caracterización fisicoquímica y microbiológica del lactosuero de queso fresco pasteurizado de pequeños y medianos productores del Cantón Cayambe
af: Rocha Silva, David Andrés
Udgivet: (2017)

Caracterización fisicoquímica y microbiológica del lactosuero de queso fresco pasteurizado de pequeños y medianos productores del Cantón Cayambe
af: Rocha Silva, David Andrés
Udgivet: (2017)

Estudio de la ultrafiltración tangencial en lactosuero de queso fresco pasteurizado
af: Proaño Cortez, Mayra Alejandra
Udgivet: (2017)

Estudio de la ultrafiltración tangencial en lactosuero de queso fresco pasteurizado
af: Proaño Cortez, Mayra Alejandra
Udgivet: (2017)

Estudio de la ultrafiltración por concentración de lactosuero descremado de queso fresco pasteurizado
af: Vargas Guamán, Frank Rolando
Udgivet: (2019)

Estudio de la ultrafiltración por concentración de lactosuero descremado de queso fresco pasteurizado
af: Vargas Guamán, Frank Rolando
Udgivet: (2019)

Diseño de un modelo de producción más limpia para la elaboración de queso fresco en la microempresa lácteos Morales Latacunga - Cotopaxi
af: Morales Alban, Roberto Carlos
Udgivet: (2013)

Diseño de un modelo de producción más limpia para la elaboración de queso fresco en la microempresa lácteos Morales Latacunga - Cotopaxi
af: Morales Alban, Roberto Carlos
Udgivet: (2013)

Aprovechamiento del suero salado lácteo proveniente de la elaboración de queso fresco artesanal
af: Chuchuca Mena, Katherine Lisbeth
Udgivet: (2021)

Estudio de la incorporación de extracto de quinua (Chenopodium quinoa) en la elaboración de queso fresco
af: Llumiquinga Simbaña, Betsi Beatriz
Udgivet: (2017)

Estudio de la incorporación de extracto de quinua (Chenopodium quinoa) en la elaboración de queso fresco
af: Llumiquinga Simbaña, Betsi Beatriz
Udgivet: (2017)

Estudio de la incorporación de extracto de quinua (Chenopodium quinoa) en la elaboración de queso fresco
af: Llumiquinga Simbaña, Betsi Beatriz
Udgivet: (2017)

Estudio de la incorporación de extracto de quinua (Chenopodium quinoa) en la elaboración de queso fresco
af: Llumiquinga Simbaña, Betsi Beatriz
Udgivet: (2017)

Estandarización del proceso de producción de queso fresco en la empresa Jaduf del Cantón Cayambe
af: Rivera Maldonado, Ana Elizabeth
Udgivet: (2017)

Estandarización del proceso de producción de queso fresco en la empresa Jaduf del Cantón Cayambe
af: Rivera Maldonado, Ana Elizabeth
Udgivet: (2017)

Estudio de la ultrafiltración tangencial por concentración de lactosuero de queso fresco pasteurizado
af: Ramos Garreta, David Andrés
Udgivet: (2017)

Estudio de la ultrafiltración tangencial por concentración de lactosuero de queso fresco pasteurizado
af: Ramos Garreta, David Andrés
Udgivet: (2017)

Elaboración de queso fresco con probióticos
af: Pazmiño Mendoza, Andrea Lorena
Udgivet: (2014)

Elaboración de queso fresco con probióticos
af: Pazmiño Mendoza, Andrea Lorena
Udgivet: (2014)

laboración de una bebida fermentada utilizando suero de queso mozzarella enriquecida con harina de maíz germinado.
af: Cocha Palacios, Luis Andrés
Udgivet: (2011)

Estandarización del proceso de producción de queso fresco mediante la aplicación de la metodología dmaic en la empresa El Granjerito
af: Bedoya Barros, Mayra Lucía
Udgivet: (2017)

Estandarización del proceso de producción de queso fresco mediante la aplicación de la metodología dmaic en la empresa El Granjerito
af: Bedoya Barros, Mayra Lucía
Udgivet: (2017)

Propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de las fracciones obtenidas de la microfiltración de lactosuero
af: Vásconez García, Gianella Dennis
Udgivet: (2017)