Estudio de la sustitución parcial de harina de trigo con harina de quinua cruda y cocinada en la elaboración de pan

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Autore principale: Montufar Almeida, Tania Belen (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2016
Soggetti:
Accesso online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/14314
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