Estudio investigativo de los dulces y postres típicos de la provincia de Pichincha, su historia y aplicación gastronómica

Estudio investigativo de los dulces y postres típicos de la provincia de Pichincha, su historia y aplicación gastronómica

CAPITULO I. Característica de la provincia de Pichincha.CAPITULO II. Dulces y postres típicos de la provincia de Pichincha. CAPITULO III. Estudio sobre el consumo de los dulces y postres típicos de la provincia de Pichincha. CAPITULO IV. Estudio de mercado de los dulces y postres típicos de la provi...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Collaguazo Itas, Veronica Lucia (author)
Materyal Türü: masterThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2014
Konular:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCINA ECUATORIANA
DULCES
GASTRONOMIA
Online Erişim:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11900
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Özet:CAPITULO I. Característica de la provincia de Pichincha.CAPITULO II. Dulces y postres típicos de la provincia de Pichincha. CAPITULO III. Estudio sobre el consumo de los dulces y postres típicos de la provincia de Pichincha. CAPITULO IV. Estudio de mercado de los dulces y postres típicos de la provincia de Pichincha. CAPITULO V. Recetas estandar. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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