Bebida láctea enriquecida con harina de quinua (Clenopodium quinoa) para mejorar su valor nutricional, en el Cantón Santo Domingo De Los Colorados, 2005.

Antecedentes. Problema. Objetivo de estudio. Objetivo general. Objetivos específicos. Justificación. Hipótesis. Aspectos metodológicos del estudio. Indicadores. Población. Muestra. La leche. Características físicas. Composición. Microbiología y fuentes de contaminación. Tipos de leche. La quinua. Co...

• Glavni avtor: Quiñonez Alvarado, Maria Del Pilar (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2006
• Teme: BEBIDAS; LECHE; QUINUA; PRODUCCION DE FRUTA; INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
• Online dostop: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21524