Bebida láctea enriquecida con harina de quinua (Clenopodium quinoa) para mejorar su valor nutricional, en el Cantón Santo Domingo De Los Colorados, 2005.

Bebida láctea enriquecida con harina de quinua (Clenopodium quinoa) para mejorar su valor nutricional, en el Cantón Santo Domingo De Los Colorados, 2005.

Antecedentes. Problema. Objetivo de estudio. Objetivo general. Objetivos específicos. Justificación. Hipótesis. Aspectos metodológicos del estudio. Indicadores. Población. Muestra. La leche. Características físicas. Composición. Microbiología y fuentes de contaminación. Tipos de leche. La quinua. Co...

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Main Author: Quiñonez Alvarado, Maria Del Pilar (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2006
Subjects:
BEBIDAS
LECHE
QUINUA
PRODUCCION DE FRUTA
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21524
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