Proyecto de prefactiblidad de la elaboración e industrialzación del pan de harina de trigo enriquecido con harina de plátano aplicado a la repostería

CAPITULO I: GENERALIDADES. CAPITULO II: ANALISIS DE LA OFERTA. CAPITULO III: INFORMACION NUTRICIONAL DE LA HARINA DE TRIGO Y EL PAN. CAPITULO IV: ANALISIS ECONOMICO FINANCIERO. CAPITULO V: EVALUACION DE INVERSION. CAPITULO VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. ANEXOS.

• Hoofdauteur: Martinez Gissel, Juan Carlos (author)
• Formaat: masterThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2008
• Onderwerpen: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; HARINA DE PLATANO; HARINA DE TRIGO; INDUSTRIALIZACION DEL PAN; REPOSTERIA
• Online toegang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11309