Estudio de las propiedades nutricionales y alimenticias de la Claudia y propuesta gastronómica

Introducción. Generalidades y antecedentes. Composición nutricional y valor nutritivo. Análisis sensorial de alimentos. Propuesta creativa. Estudio de mercado. Conclusiones y recomendaciones.

• Κύριος συγγραφέας: Lucero Unda, Rodrigo Alejandro (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2009
• Θέματα: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; REINA CLAUDIA
• Διαθέσιμο Online: https://hdl.handle.net/20.500.13066/12984