Estudio de las propiedades nutricionales y alimenticias de la Claudia y propuesta gastronómica

Introducción. Generalidades y antecedentes. Composición nutricional y valor nutritivo. Análisis sensorial de alimentos. Propuesta creativa. Estudio de mercado. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Lucero Unda, Rodrigo Alejandro (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2009
Teme:
Online dostop:https://hdl.handle.net/20.500.13066/12984
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