Estudio de las propiedades nutricionales y alimenticias de la Claudia y propuesta gastronómica
Introducción. Generalidades y antecedentes. Composición nutricional y valor nutritivo. Análisis sensorial de alimentos. Propuesta creativa. Estudio de mercado. Conclusiones y recomendaciones.
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2009
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/12984 |
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