Estudio y análisis de la oca (oxalis tuberosa) y propuesta gastronómica

Introducción. La oca. Métodos de cocción. Estudio de campo. Elaboración de productos a base de oca. Conclusiones y recomendaciones.

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Pazmiño Vaca, Maria De Lourdes (author)
Médium:	masterThesis
Jazyk:	spa
Vydáno:	2007
Témata:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO COMIDA ECUATORIANA GASTRONOMIA OCA RECETAS TUBERCULOS
On-line přístup:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11990
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

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