Estudio y análisis de la oca (oxalis tuberosa) y propuesta gastronómica

Introducción. La oca. Métodos de cocción. Estudio de campo. Elaboración de productos a base de oca. Conclusiones y recomendaciones.

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Pazmiño Vaca, Maria De Lourdes (author)
Formatua: masterThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2007
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11990
Etiketak: Etiketa erantsi
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