Estudio y análisis de la oca (oxalis tuberosa) y propuesta gastronómica
Introducción. La oca. Métodos de cocción. Estudio de campo. Elaboración de productos a base de oca. Conclusiones y recomendaciones.
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2007
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11990 |
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