Creación de la ruta gastronómica de la chicha en los cantones Cayambe, Otavalo y Cotacachi, zona norte del país

Introducción. Descripción histórica, geográfica, socio cultural, turístico ambiental, y gastronómica de las localidades que conforman la ruta gastronómica. Análisis y descripción de la bebida objeto de estudio La chicha. Análisis estadístico del conocimiento e importancia de la chicha para los habit...

• Glavni avtor: Imbago Velasco, Oswaldo Sebastian (author)
• Format: masterThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2012
• Teme: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; GASTRONOMIA ECUATORIANA; PROVINCIA DE IMBABURA
• Online dostop: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11716