Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Mama Hilda de la hostal Mama Hilda ubicado en el Cantón Sigchos Provincia de Cotopaxi

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En este trabajo se tratará específicamente las falencias existentes en el restaurante Mama Hilda de la Hostal Mama Hilda con el fin de cubrir las necesidades de los clientes que asisten allí, tomando en cuenta el lugar donde se encuentra ubicado y la accesibilidad que existe, ya que es muy difícil i...

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Bibliographic Details
Main Author: Ortega Herrera, Gabriela Viviana (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
GASTRONOMIA
HOSTALES
PROVINCIA DE COTOPAXI
RESTAURANTES
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16225
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/16225

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