“Influencia de los parámetros del líquido de gobierno y tiempo de evacuado en las características organolépticas del calamar para su conservación”

“Influencia de los parámetros del líquido de gobierno y tiempo de evacuado en las características organolépticas del calamar para su conservación”

Esta investigación se llevó a cabo en la Universidad Tecnológica Equinoccial Campus Santo Domingo, para lo cual se utilizó el Laboratorio de Química y el Galpón Agroindustrial, que tiene por objeto encontrar la formulación exacta, así como también el tiempo de evacuado para la conservación del calam...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Alvarez Martinez, Carmen Del Rocio (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2014
Teme:
CONSERVACION DE ALIMENTOS
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
CALAMAR
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
COMPOSICION NUTRICIONAL
Online pristup:https://hdl.handle.net/20.500.13066/19132
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/19132

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