Estudio y propuesta para empacado al vacío de granos de consumo tradicional precocidos

Plan de tesis. Antecedentes. Conservación de alimentos. La técnica del vacío en la cocina. Experimentación. Conclusiones y recomendaciones.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Aguilar Herrera, Jairo Vladimi (author)
Formato:	masterThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2008
Materias:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CONSERVACION DE ALIMENTOS GASTRONOMIA PRODUCTOS PRECOCIDOS
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11532
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