Estudio y análisis sobre los efectos que pueden tener los diferentes tipos de aceites al consumirlos en la preparación de alimentos

Estudio y análisis sobre los efectos que pueden tener los diferentes tipos de aceites al consumirlos en la preparación de alimentos

Generalidades del aceite. Producción de aceite comestible. Tipos de aceites. Efecto de la cocción en los aceites. Efecto del consumo de diferentes tipos de aceite en el organismo. Aplicaciones de los aceites en la gastronomía. Propuesta de selección y utilización de los aceites en cocina. Conclusion...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Gonzalez Veliz, Viviana Jacqueline (author)
Materiálatiipa: masterThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2010
Fáttát:
ACEITE COMESTIBLE
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Liŋkkat:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11568
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Interneahtta

https://hdl.handle.net/20.500.13066/11568

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