Estudio y análisis sobre los efectos que pueden tener los diferentes tipos de aceites al consumirlos en la preparación de alimentos
Generalidades del aceite. Producción de aceite comestible. Tipos de aceites. Efecto de la cocción en los aceites. Efecto del consumo de diferentes tipos de aceite en el organismo. Aplicaciones de los aceites en la gastronomía. Propuesta de selección y utilización de los aceites en cocina. Conclusion...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | masterThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2010
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11568 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ | Tóm tắt: | Generalidades del aceite. Producción de aceite comestible. Tipos de aceites. Efecto de la cocción en los aceites. Efecto del consumo de diferentes tipos de aceite en el organismo. Aplicaciones de los aceites en la gastronomía. Propuesta de selección y utilización de los aceites en cocina. Conclusiones y recomendaciones. |
|---|