Estudio y análisis de la fruta de pan y propuesta gastronómica
Introducción. La fruta de pan. Métodos de cocción. Estudio de campo. Propuesta de elaboración de productos a base de fruta de pan. Conclusiones y recomendaciones.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2009
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11506 |
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