DIAGNOSTICO E INVESTIGACION DIETETICOS DEL PERSONAL EN HOTELES DE LUJO DE LA CIUDAD DE QUITO PARA SU OPTIMO RENDIMIENTOS EN SUS RESPECTIVAS AREAS DE TRABAJO
Introducción y clasificación de los departamentos hoteleros. Información nutricional. Alimentos básicos en una dieta diaria. Menús dietéticos alimenticios. Importancia de una alimentación balanceada. Interpretación de datos.
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2003
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